CAFÉ DE CHURQUI, una bebida milenaria. Valle de Elqui

Este árbol, muy común en el Norte chico y zona central de Chile, se distribuye hasta Concepción por el sur. El nombre Churque o Churqui viene de la lengua quechua, en mapuzungun se le nombra como Kawen (de ahí el nombre científico caven) y quirinca o quirincho a su fruto. En otros territorios se conoce como Espino, Espinillo, Aromo, entre otros.
En esta filmación la señora Margarita Ramírez, criancera y habitante de Las Ñipas, sector Quebrada de Uchumí, Valle de Elqui (Coquimbo- Chile), nos muestra el proceso de elaboración del Café de Churque, una bebida ancestral, hecha de la semilla del árbol. Esta bebida es un energizante y digestivo, confeccionado de generación en generación y parte del legado de los pueblos que habitan la región desde antes de la llegada de los españoles. Los invitamos a conocer y apreciar una parte de nuestro patrimonio regional.
La música original de este documental, ha corrido por cuenta del cantautor local DiegoChivato. Este proyecto también ha contado con la colaboración de la periodista Pam Moragrega y de Vicente Letelier en el making off.
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